Gan nhiễm mỡ cần ăn uống thế nào?

Trả lời từ bác sĩ:

Gan nhiễm mỡ (GNM) còn gọi là thoái hóa mỡ gan. Đó là tình trạng lượng mỡ tích tụ trong gan > 5% trọng lượng gan. Triệu chứng thường thấy là chứng gan to kín đáo, gia tăng vừa phải các men chuyển hóa và phosphatase kiềm và hầu hết là không nguy hiểm.

Những người bị GNM đa phần đều không có triệu chứng bởi vì tình trạng lắng đọng mỡ tại gan xảy ra từ từ nên các biểu hiện của nó cũng khó cảm thấy. GNM cũng có thể gây tình trạng vàng da, buồn nôn và nôn. Vì thế, điều trị GNM chủ yếu là điều trị các nguyên nhân cơ bản gây bệnh.

Để hạn chế cần áp dụng chế độ ăn hợp lý và thường xuyên tập thể dục trên 30 phút mỗi ngày, ít nhất 5 ngày trong tuần. Giảm ăn thực phẩm giàu cholesterol như các loại đồ lòng, phủ tạng, da… động vật, lòng đỏ trứng.

Hạn chế chất béo: ưu tiên chọn dầu thực vật (trừ dầu dừa), hạn chế mỡ động vật (trừ mỡ cá). Ăn chất đạm vừa phải đúng với khả năng của gan.

Một số thức ăn tốt như: dầu đậu nành, đậu Hà Lan, cà chua tươi chín, ớt vàng, rau ngót, rau cần tây, diếp cá, tỏi…; Tăng cường lượng rau, trái cây, nên lưu ý chanh, cam, quýt, bưởi, táo chín… trà xanh, hoa hòe là rất tốt; ngưng uống rượu và hút thuốc lá.